Bát canh măng từ nước luộc gà có vị ngọt béo, nếu chúng ta đã có đĩa gà luộc hấp dẫn thì hãy tận dụng nước luộc gà để làm một bát canh măng cho cả gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Măng củ: 300gr
• Ớt tươi, hành, tỏi, bột canh, bột nêm, rau mùi.
• Lòng gà: 1 bộ

Thật hấp dẫn và dưa cơm với canh nước luộc gà nấu măng.

chuẩn bị sẵn:

Măng xắt mỏng, rửa qua, luộc lại 2 lần cho bớt chua, vớt ra để ráo.

Lòng gà thái miếng vừa ăn.

Hành tím và tỏi xắt nhỏ, bằm nhuyễn.

Ớt tươi thái lát

Cách chế biến:

Cho dầu vào chảo (nên cho ít dầu vì nước gà đã béo sẵn), nấu nóng già, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Cho lòng gà vào đảo qua, cho tiếp măng vào đảo đều tay. Nêm gia vị vào đảo tiếp, để cho gia vị thấm và miếng lòng gà săn lại thì lấy nước luộc gà đổ vào, nấu sôi. Nước canh sôi được 2 phút bạn cho tiếp 1 muỗng cà phê bột nêm vào cho ngọt nước, sau đó cho thêm vài lát ớt tươi (nên bỏ ít ớt vì ớt gặp măng sẽ càng cay hơn). Nhắc xuống, múc ra bát, trang trí rau mùi rắc lên trên.

Bạn đã có 1 bát canh gà nấu măng, lạ miệng mà ngon nữa.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)